Quel casse-tête pour réaliser sa confiture. En effet, après des heures de cueillette et de préparation quelle cruelle déception que de s'apercevoir, que sa confiture est liquide (d'une part pour la présentation et d'autre part d'un point de vu technique : la confiture glisse sur la tartine et on en met de partout !). C'est pourquoi nous nous sommes intéressés ici aux divers facteurs impliqués dans la tenue des confitures. |
|