Et durant les mois sombres de l'hiver, oranges, citrons, pamplemousses, mandarines, tous ces agrumes ensoleillés.
Et c'est en juin, avec les fraises, les cerises hâtives et la rhubarbe que s'ouvrira à nouveau le temps des confitures.
Les fruits surgelés que vous avez ensachés et stockés ou ceux que vous achetez peuvent être utilisés tout au long de l'année : ils fournissent un appoint intéressant aux confitures raffinées composées de plusieurs fruits différents, car ils ont conservé toute la saveur des fruits frais. Toutes les recettes leur sont applicables. Les confitures avec des fruits surgelés se font exactement de la même manière que celles à base de fruits frais. Inutile de les faire dégeler au préalable.
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