Lors des recherches effectuées, il nous a été souvent conseiller d'utiliser des bassines en cuivre. Nous avons donc réalisé l'expérience suivante afin de définir si le cuivre jouait réellement un rôle dans la conception des confitures.

Protocole :

- Commençons par mettre des groseilles ou des framboises sur une plaque de cuivre .