froid pendant vingt minutes. Ajouter un litre d'eau et faire bouillir un quart d'heure. Laisser reposer le mélange toute une nuit puis porter à ébullition de nouveau un quart d'heure. Filtrer-le tout en insistant sur les épluchures.
*Pour ces deux méthodes on utilise la même quantité de jus pectinés que de jus de fruit préparés.
Cependant, le simple fait que la pectine se trouve en abondance ne garantie pas une confiture solide.
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